姜母鸭家常怎么弄好吃？
姜母鸭，是福建的一道传统美食，是以老番鸭、老姜，米酒为主要材料，经独特的工艺及多种配料加以文火煨制而成。其味道独特鲜美，香气四溢，肥而不腻。
姜母鸭的功效
滋补肝肾，强筋壮骨。可将淤血散开。常食对治疗手足麻痹、风寒湿痹、女子崩漏、产后虚寒等症。特别适宜于老年人及体弱者虚损腰酸背痛、经常伤风、手脚易冰冷者食疗。
姜母鸭的做法
1、将生姜切片后，与老母鸭、老姜、米酒、盐等作料一起放入锅中，用清水煲3小时，煮好后过滤。
2、将盐和味精调入滤后的炖汤里，再加热汤汁，煮沸。
3、将煮沸的炖汤淋入适量的生鸭血中，洒上葱花，即可食用。
小诀窍
将煮后的姜块蘸上老抽食用。
姜母鸭的禁忌
虽然姜母鸭对人有各种各样的好处，但是也要提醒的是，阴虚火旺体质不宜多吃，常表现为易上火、心烦、眼睛红、痤疮、便秘、口干咽燥、便干舌红少苔、女性月经过多等。特别是有咽炎的人群，忌食姜母鸭。
另外，患有心脏病或高血脂症的人也不宜吃姜母鸭，因为鸭肉中胆固醇含量较高。