我吃过最好吃的麦麸是妈妈做的，下面把我妈妈的配方给大家，喜欢麦麸的朋友可以试试看！ 原料：生粉（马铃薯淀粉）、麦麸、花生酱（用橄榄油代替也可以）、盐、胡椒粉各适量。
做法：1.把生粉和麦麸混合均匀（我的经验是，生粉多放点，因为要夹着花生酱）
2.放入花生米或核桃仁，如果是核桃仁和花生酱的话就放少量白糖，不过我试过不放糖也很好吃哈~！
3.加入少许盐和胡椒粉调好味道
4.烤箱预热5分钟，然后把拌好的饼胚放进烤箱，上下火180度，约15分钟左右（这个时间要根据自己烤箱脾气而定哦）
5.烘烤到表面金黄就可以啦 是不是很简单呢^_^ 刚烤好的饼很酥很脆的，但是放凉后就变软了 我觉得这个跟鸡蛋灌饼有得一拼，而且热量也比鸡蛋灌饼低很多哟～ 喜欢的小伙伴可以点个收藏+关注呀～
覃玥灵优质答主烤麦麸是一道美味的中国传统小吃，制作过程相对简单，但需要注意火候。以下是烤麦麸的详细做法：
材料：
1. 麦麸：500克
2. 食盐：适量
3. 五香粉：适量
4. 花椒粉：适量
5. 干辣椒：适量
6. 食用油：适量
7. 葱花、香菜末：适量
做法：
1. 将麦麸放入水中浸泡1-2小时，浸泡至软，然后换水浸泡，去除麦麸中的灰尘。
2. 将泡好的麦麸放入蒸锅中蒸熟，蒸的过程中可以加入少许盐。蒸熟后放入盆中晾凉。
3. 在锅中倒入适量的食用油，放入干辣椒段、花椒粒，小火慢慢炒出香味。
4. 将炒香的油倒在麦麸上，放入盐、五香粉，用手揉搓均匀，使麦麸充分的吸收调料。
5. 将调好料的麦麸放入烤盘中，烘烤前要预热烤箱至180度。将烤盘放入烤箱中层，烤20分钟左右。
6. 烤的过程中要不时地给麦麸撒点水，以防太干。烤至两面金黄，出香味即可。
7. 取出烤好的麦麸，撒上葱花和香菜末，稍晾即可食用。
烤麦麸既保留了麦子的香甜味，又融入了香辣的口感，非常美味。在制作过程中，注意掌握好烘烤的时间，以免焦烧或者直接烤成太干的糊状。
