夏天土豆如何保存？
要保存夏天的新鲜土豆，你需要保持其生物细菌和氧气的安全环境。有以下几种方法：
1. 放置于暗冷处：将土豆放在室内阴凉、远离阳光的地方，需要潮湿但是又不要有水滴形成，这样可以保持较为持久的新鲜度。
2. 放置水中：可以将切剩下的部分直接泡在水中，这样可以防止细菌滋生，然后再水中有氧气的条件下，呼吸作用加强，可以分解糖分，抑制呼吸强度，这有益于土豆的保存。
3. 栽培：如果你想长时间保存，还可以尝试栽培。将土豆表面的大表皮去除，然后插入湿土中，在黑暗和低温的条件下，可以保存很长时间。
注意事项：
1. 想存放更久的土豆，可以选择在10月份左右采集，这时土豆几乎停止生长，再生长能量小，所以可以存放更久。
2. 土豆中含有较多的有机酸，会释放出来，如果呼吸条件不好，会发酵，产生酗酒现象，既加工后口感不好，还会变质。所以，一定要在保证湿度和温度的情况下存放。