罗鱼怎么烧好吃？
先上菜： 干锅罗非鱼，肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富 葱香焗罗非鱼，外脆里嫩，香气扑鼻 三杯鱼片，酒香浓郁，鱼肉鲜嫩，回味无穷 麻辣小龙虾，香辣入味，虾肉紧实 红烧梭子蟹，膏红味美 蒜香鸡翅中，蒜香味浓 宫保虾球，酥脆花生与虾仁搭配的奇妙口感 剁椒鱼头，又鲜又辣 糖醋鲤鱼，酸甜适口 油炸鬼（油条），金黄酥脆
接着来回答这个怎么做的问题： 首先呢，要挑选一条合适的罗非鱼。买鱼时让摊主帮忙清理干净，回家再把鱼表面的粘液洗掉就可以开始制作了。 接下来就是关键了！教你做！！！
1.把姜切丝，葱切段，香菜切成小段备用； （注：这里用的香菜是准备用来点缀的，所以只切了根部一小段，如果想让汤的颜色更清新可以适当多切点香菜根）
2.鱼身两侧划花刀，深度约为鱼身的一半； 注意千万别刮破鱼皮，否则会影响美观和入味； （PS：可以留少许鱼刺方便夹取）
3.把葱姜丝、香菜放入碗中，加盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒调匀成酱汁； （注：盐、糖的比例约为1比6）
5.平底锅中放适量油，烧热后放入鱼煎至两面金黄； （注：如果担心煎制过程中鱼会破皮可以把鱼放进冰箱冷冻两小时再煎，这样容易定型）
6.把煎好的鱼放入煲内，倒入刚才调好的酱料，加盖焖炖二十分钟； （注：如果觉得水较少可以用开水或者鸡汤替代）
7.最后打开盖子，撒上葱花、香菜段即可食用啦～是不是超简单！