我是很喜欢吃茴香的，小茴香和大茴香味道是不同的，小茴香的味道比较浓郁一点。下面我给大家介绍一个简单的做法！ 原料： 小茴香40g、鸡蛋3个；
配料： 葱、姜各5g、盐1茶匙（5g）、油2汤匙（30ml）。
做法： 1.将小茴香淘洗干净，用清水浸泡30分钟至出香味，捞出沥干备用。 2.鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打成蛋黄蛋清分离的蛋液。
3.锅中烧热油，倒入蛋液，快速翻炒至熟，盛出待用。
4.重新起锅，倒入适量清水，放入葱段和生姜片，大火煮开后转小火熬煮片刻，调入食盐，淋上少许香油搅匀即可。
简单吧，是不是很简单啊！ 这样做出来的茴香炒蛋香味扑鼻，口感鲜嫩，喜欢你就试试哦！
严子炫优质答主茴香鸡蛋是将茴香拌入鸡蛋中，制作的含有强烈茴香味道的煎蛋。茴香鸡蛋是东北地区的一种家常菜。因为味道特殊，故有人觉得难吃，也有人觉得香。
茴香之名最早见于《本草图经》，本名回香、花椒茴香，属伞形科的多年生草本植物。叶细丝状，花小，紫红色，香气浓郁。种子呈圆球形，果呈棕色或绿棕色。原产于地中海沿岸，大约在16世纪中叶传入中国。
茴香的茎、叶、果皆可入菜，在我国主要用于做馅心原料，亦可炒食或腌渍，并可做中药使用。
茴香在中国各地都有种植，以长江以北为普遍。秋季果熟时采收，晒干或阴干。其果实称为小茴香、香丝子，在我国中医学中是一味常用中药。茴香性温，味辛甘，有散寒止痛、理气和中的功效，用于治疗寒疝腹痛、虫积腹痛、理气和中、食少呕吐。
