芝麻将怎么调好吃？
1.准备一把白芝麻，最好用筛子过滤一下，除去里面的杂质。 2.锅中注入少量油，烧热后倒入白芝麻，小火不停煸炒。这个过程很重要，一定要小火不停地炒，火越大，香味越弱。待大部分芝麻变成亮黄色，关火，放凉。(这一步是炒制的过程，也是去腥的过程) 3.把炒好的芝麻放在案板上，用擀面杖压碎。（如果没有擀面杖，可以用酒瓶子底部的圆形部分按压，效果一样好）
4.在压碎的芝麻里加入2勺生抽、2勺老抽、2勺白砂糖和1勺食用油拌匀（加入料酒也可以去腥，如果喜欢甜味重一些的，可以多加一些白砂糖）
5.最后加入切好的香葱末，抓拌均匀后即可食用了。 注意：这个芝麻酱的做法非常简单，但是要炒得恰到好处非常困难，需要不断观察颜色的变化以及香味的溢出情况来调整火候的大小。