我们那里有一种特色小吃叫做“米豆腐”，就是用米浆做成的。做法是先把米泡在水里几个小时（时间越长越好），然后打米浆。打米浆的时候，需要放些盐、香料和生粉进去，这样更好入味儿。打好的米浆上面有一层皮，这皮可是好东西啊！我们那里的人会把这皮捞起来，用来炒菜吃，非常的香的~ 等米浆打好后就要想办法把它做成豆腐的模样了。我们把米浆放在铺了纱布的蒸笼里，上锅蒸20分钟左右就差不多熟了。
刚蒸熟的米豆腐是软软的，滑溜溜的，就像是嫩豆腐一样。这时候最好吃了，用刀切成小块，拌着酱油、辣椒酱、香菜一起吃，那味道真是一绝呀！ 我最喜欢的吃法是在米豆腐上铺一层剁辣椒和葱花，然后浇上一勺热油，刺啦——的声音在耳边响起，顿时香味四溢，让人食欲大增。 这简单的小吃用料特别纯粹，就是大米和水，加点盐就足够了，所以成本相当低。在我们那里，小孩子们最喜欢吃这个了，一块钱就能买好多。
广蕊优质答主米浆也可以当早餐？是的，你没有听错，米浆是可以当早餐吃的，而且味道很不错哦。有木有很期待呢，那就行动起来自己在家做吧。自制米浆需要准备大米、水、白糖、红糖、咸味酱、葱花等。下面就介绍米浆的制作步骤吧。
米浆制作步骤：
第1.把大米清洗干净之后泡1个小时。锅内放入适量的水，放入大米煮。把煮好的大米晾凉之后放入搅拌机，兑600克的水磨碎。
第2.把磨好的米浆再倒入锅内煮。煮开一两分钟就可以了，煮好的米浆倒入容器内晾凉。
第3.第2天早晨就可以吃米浆了。吃的时候在米浆上放葱花，再倒一些咸味酱。也可以根据个人口味选择加白糖吃。
除了咸米浆，甜甜的米浆口感也是不错的哦。制作甜米浆需要准备的食材有大米（泡两个小时候磨）、酵母2克、红糖（煮米浆的时候放，喜欢甜一点的可以多放一些）、熟芝麻（撒在上面吃的时候放）、水。制作步骤：
第1，把所有的食材（除了芝麻）放入锅内煮开，开锅后转小火再煮一会。把煮好的米浆倒入容器内晾凉。
第2，第2天早晨吃的时候撒一些熟芝麻就可以了。既营养又美味。
米浆不仅可以当早餐吃，还可以当小吃制作成“米粑粑”。制作米粑粑的食材有大米200克、黄冰糖4块、酵母2克、清水800克、抹茶粉、泡打粉、温水120克。制作步骤：
第1，在锅内放入所有食材（除了泡打粉和抹茶粉）煮开。煮好之后放入容器内晾凉。第2天发酵到2倍大的时候拿出揉匀之后取出80克左右的面团。
第2，把面团擀平撒一些泡打粉和抹茶粉，再把擀好的面团折回来。折好的面团再擀成饼状。锅热之后放入饼，小火煎到两面金黄。
自己动手做早餐比外面更经济实惠、营养又健康，既动手做了又有满满的成就感，何乐而不为呢？有时间的麻麻们可以多亲手做些早餐让孩子们吃哦。
