面粉蒸什么好吃？
作为陕西人，以面食为主，各类面点都吃，所以回答这个题目还是有资格的。 先说最简单的，最经典也最容易失败的，馒头。做法最简单，把面和好发好，做成馒头形放在锅里蒸熟就行了。不过做馒头也有好多细节要注意的。比如和面的时候水与面粉的比例要合适，不能硬也不能稀，太硬的面团不容易发酵；而发酵最关键的地方就是温度和时间了，一般夏天只要3-4个小时就能发得相当好，冬天时间就要延长1倍以上，而在温度过高或过低的冬季，用烤箱制作也是不错的选择（具体请百度）。
馒头做好的成品应该是蓬松暄软的，但如果发酵过度或者蒸的时候火候没控制好，馒头就可能会很硬或者塌下，而且颜色会发黑。另外馒头如果一次吃不完，放冰箱冷冻可以保存较长时间。
再来说最简单的饺子皮、包子皮，其实和馒头的做法差不多，只是不用发酵这么麻烦，在擀饺子皮或者是包子的过程中可以添加少许的小苏打，可以让做出来的皮更松软。
要说最好吃的还是带馅的，饺子、包子、馄饨、烧麦什么的都很受欢迎。
我最喜欢的是烙饼卷鸡蛋西红柿汤，哈哈~~ 至于蛋糕面包什么的并不是不会做，而是觉得做得比较浪费时间，就很少做了。推荐一个不错的网站，教你做点心URL里面点心做法挺全的，还可以根据自己的口味进行调整。
1、面粉蒸馒头
材料：面粉500克、开水200克、凉水100克、5克干酵母。
做法：将面粉分成两份，一份加开水烫一下，稍凉后和另一份用凉水和的面团混合均匀，在加酵母揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。
发酵后，揉至无气泡，做成喜欢的形状，放蒸笼里醒20分钟(天冷可适当延长点时间)，水开后用中大火蒸20分钟，关火后等5分钟再开盖，以防塌陷。
2、面粉蒸蛋糕
材料：低筋面粉120克、鸡蛋4个、细砂糖100克、牛奶30克、植物油30克。
做法：把鸡蛋的蛋白蛋黄分离，分别盛在无油无水的容器里。把装蛋白的容器放在冰箱冷藏室里备用，把牛奶和植物油放到一个容器里混合均匀，筛入低粉，搅拌至无干粉状态，取出冷藏室里的蛋白，分三次加入糖打发至硬性发泡。
将打发的蛋白分三次与蛋黄糊翻拌均匀，将蛋糕糊倒入铺了油纸的容器里，抹平，用力震两下。放入锅中大火蒸30-40分钟，闷5分钟后取出脱模即可。
3、面粉蒸包子
材料：面粉、干酵母、猪肉、白菜、生姜、大蒜。
做法：将酵母粉加适量温水调匀，静置5分钟后，倒入面粉中，放入少许白糖，调匀后揉成光滑的面团，松弛发酵。
将发酵好的面团揉至完全排气，然后分成若干等份，擀成圆皮，包入肉菜馅料，捏成包子;包好的包子再次醒发15分钟左右，然后上笼蒸15分钟左右即可。
