袋装酱油好吃吗?
吃起来的口感很顺滑,味道也很浓郁,跟家里自己做的酱油差不了多少 但包装是袋装的,每次使用都要撕开,不是很方便 而且里面的酱油是生酱油,做凉拌菜调汁很好,但直接用于炒菜好像不太合适 我家买的这款千禾零添加酿造酱油,是专门为凉拌菜而设计的,瓶身上明显标注了适用于拌菜、蘸食等,但是炒菜的话还是会有酱油的生成物残留在锅里,需要清洗。
我买过一次,感觉还不错就继续回购了一次,不过没有上次买得多,只买了两瓶。 千禾的这款酱油价格比一般的酱油要贵一些,因为是零添加的,所以比较健康,而且包装上也标明了原料只使用了有水、大豆和面粉,没有加入任何食用盐、味精和其它食品添加剂。
闻起来的话味道也是淡淡的,有一点豆香味 倒一点点出来,用生抽酱油做蘸料或者用来拌饭吃都很不错。
袋装配酱油具有瓶装酱油所没有的独特方便之处,其小巧的体积和柔软有韧性的包装材料,可以方便地放在厨房案头或冰箱内,避免了瓶装酱油敞口放置,与空气长时间接触而发生的微生物繁殖。其包装材料还有较好的避光作用,能有效避免酱油的营养物质特别是香气物质的氧化分解,从而可以较长时间保持酱油的色、香、味。如果将开封后的瓶装酱油装入洗净晾干后的食品级塑料袋中,扎紧袋口置于冰箱内,也可达到同样的效果。
如果因储存不当或时间过长,酱油的表面会漂浮一层黑色或棕色的薄膜,这层薄膜其实是由于酱油中氨基酸和糖类物质在酶或空气氧化作用下发酵变质而形成的。这样的酱油不能食用,应丢弃。此外,如果酱油出现酸味或霉味等异味,也应丢弃不再食用。