腊肉煮熟蘸什么好吃？
我买的这个腊肉是云南的，做之前洗了一下，泡了一下午，因为很咸所以只放了一点清水进去，然后捞起来切薄片，锅里不放油炒一下（不要问我为什么不放油，这是云南腊肉！非常咸！），熟了之后拌米饭吃，还不错。 后来做了蒜香辣椒酱，用油炸了下放在小碟子里，配着刚做好的腊肉一起吃，那个香味啊……瞬间就升华了！好吃到爆！而且做法非常简单。 还可以做成腊肉炒饭，我妈妈做的最好的一个版本就是腊肉豌豆炒饭（我不爱吃豌豆所以就少了点豌豆多放了米)，香的啊……让我连吃了两碗。
当然最经典的吃法还是切成薄片，大火蒸透，稍微晾凉以后拌以葱花蒜末等佐料，我最喜欢吃这种粗犷型的吃法，原汁原味，肉香浓郁。 但是我觉得最好吃的还数广东那种烟熏肠仔饭，找一家煲仔饭的店吃一顿，那种米饭的香甜混合着腊肉的醇香再配上锅巴的味道，唉……不说了，口水都出来了……