家常汤有什么好吃点的?
排骨蚕豆汤
原料:肋排骨12块,蚕豆250克,绍酒5克,精盐4克,葱段8克,姜片5克,熟猪油6克,鸡清汤1000克。
排骨蚕豆汤做法
1、蚕豆剥去外壳,洗净,再在沸水锅内焯去青味洗净。肋排骨洗净,斩成6厘米长的段,焯去血污。2、炒锅放入鸡清汤、绍酒、排骨、蚕豆、葱、姜置旺火上烧沸,撇去浮沫,加入熟猪油、精盐,改用小火焖烧2小时,至排骨、蚕豆酥透即成。 特点:咸香肉烂,清热解毒。
白菜豆腐汤
原料:白菜500克,豆腐干50克,虾皮30克,精盐4克,味精2克,葱花5克,姜丝2克,植物油500克。白菜豆腐汤做法
1、豆腐干,白菜分别洗净,切成丝;虾皮洗净,用温水浸泡10分钟。2、锅内放入植物油,烧至七成热时,放入葱花、姜丝炝锅,烹入少量开水,投入白菜丝煮沸。
3、加入豆腐丝、虾皮(连同浸泡虾皮的水),再煮沸,加入精盐、味精调味即成。 特点:口味鲜咸,清淡适口。