@知乎美食 最近很火的西兰花！分享下做法！ 用料：西兰花、胡萝卜、虾仁、大蒜、生抽、白糖、白胡椒粉、橄榄油或者玉米油。 步骤如下： 1.虾去壳去泥线，清洗干净备用；
2.西兰花掰成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟左右，然后冲洗干净，沥干水分备用；
3.胡萝卜去皮切成片状，大蒜拍碎切末；
4.锅中加适量清水，水开后，加入少许食用油和食盐，再加入虾仁、胡萝卜，焯水后捞出洗净；
5.另起锅，加少许食用油烧热，下蒜末爆香，随后倒入虾仁、胡萝卜，大火翻炒至断生；
6.最后倒入西兰花，翻炒均匀，加入适量盐、白糖、生抽、胡椒粉调味，炒熟即可。 简单快落又营养美味~
戴明好优质答主花菜是一种非常健康且美味的食物，富含纤维、维生素和矿物质。以下是一种简单的花菜烹饪方法，让你轻松作出好吃的花菜：
准备：
1. 购买新鲜的花菜，可以选择散叶花菜或者小叶花菜。
2. 准备适量的蒜末（可以根据个人口味调整）。
3. 准备一些生抽、盐、糖和香油（可选）。
烹饪步骤：
1. 将花菜洗净，去掉烂叶。如果花菜较大，可以用手或者刀切成小备用。
2. 烧一锅热水，加入适量的盐，待水烧开后，将花菜放入热水中焯水。花菜煮熟的标准是，放入水中大约20-30分钟，用叉子可以轻松插入即可。捞出自来水，排挤出多余的水分。
3. 在锅中加入适量的油，油热后加入蒜末，翻炒出香味。
4. 将焯好水的花菜加入锅中，翻炒均匀，让花菜充分吸收蒜末的香味。
5. 加入适量的生抽、盐、糖（按需），继续翻炒，让花菜充分入味。
6. 最后，可以加入少许香油，增加口感。
7. 翻炒均匀后，关火，出锅，装盘。
这样一道美味的花菜就做好啦！既健康又好吃，还可以根据自己的口味进行调整。
