分享一道简单的鳕鱼土豆沙拉～ 食材准备： 鳕鱼1条、胡萝卜半根、洋葱半个、新鲜迷迭香适量、沙拉菜适量、酸奶2勺、蜂蜜1勺 做法步骤：
1. 烤箱预热，烤盘上摆上锡纸，在锡纸上刷一层黄油；锅中烧开水，放入鱼片，煮熟后取出备用。（这里用的锡纸比较大的那种，可以盖住盘子） 2. 将煮好的鳕鱼沥干水分，放进大一点的容器里；加入切碎的洋葱、剁成末的胡萝卜和切成小段的新鲜迷迭香，然后撒上盐、黑胡椒碎、辣椒粉等调味料拌匀。
3. 最后倒入酸奶和蜂蜜拌匀，盖上盖子或保鲜膜，放冰箱冷藏两个小时以上，让味道融合得更均匀。 4. 拿出蒸熟的南瓜，加点牛奶捣成细腻的南瓜泥，淋在沙拉菜上；把拌好的鳕鱼沙拉铺在上面，再撒一点新鲜的迷迭香或者香菜碎做点缀就可以啦~ 小贴士： ①鱼肉比较容易熟，所以不要煮太久哦。
②没有烤箱的童鞋可以用平底锅煎。 ③各种调料的比例可以根据自己的口味进行调整。
葛祥如优质答主一、西式烤鳕鱼
首先鳕鱼要斜切片(这样切出来的鳕鱼厚薄比较合适)，先用姜丝、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
大蒜捣成蓉，葱切末，加番茄沙司、蜂蜜、生抽、黑胡椒粉、少许盐、鸡粉及芝麻油调成味汁。
烤箱210度预热10分钟，盘底铺上洋葱丝，摆上鳕鱼，在鳕鱼上浇入少许的味汁，淋上一些橄榄油，放入烤箱210度上下火烤5分钟，余下的酱汁加水调稀待用。
取出烤盘，翻面，刷上一层调好的酱汁，再烤5分钟至熟透，出盘撒葱花成菜。
二、豉椒鳕鱼
1、取鲈鱼一条宰杀治净，取净鱼肉250克，切成5厘米×3厘米的块，再在鱼肉上打十字花刀。
2、取盐、沙姜粉、生粉各3克，黑胡椒碎2克，鸡蛋10克，料酒5克，味精、蒜粉各2克抓匀腌渍15分钟。
3、平底锅中倒入色拉油60克，烧至五成热，下入鳕鱼，小火煎至八成熟。
4、锅中留底油30克烧热，下入青红小米椒段各20克，蒜米10克，豆豉蓉8克煸炒出香，下入煎好的鳕鱼，烹烹蒸鱼豉油少许，快速翻炒均匀出锅装盘，用香葱段5克点缀即可。
