烟台哪家香肠好吃?

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说到这个,我得好好跟你们唠嗑一下,我可是在山东呆过几年的啊! 山东人真是把美食刻在了基因里,家家户户都会做各种美食。 我在青岛的时候住的小区附近有一家山东人开的包子铺,每天早上都能看见他们一家在摆弄各种食材,蒸包子的锅、煮豆浆的锅、炒饼的锅……那叫一个琳琅满目。他们家包子很好吃,菜馅的有胡萝卜鸡蛋粉条、韭菜鸡蛋、白菜豆腐,肉馅有猪肉大葱、猪肉茴香和纯肉的,种类很多,味道也极好,尤其喜欢他们家的萝卜馅包子,咬一口满嘴流油,那滋味儿现在想起来都馋得慌。 后来离开青岛去了烟台,又遇到了一个新的问题,那就是在烟台不知道该吃什么的问题。因为在我印象里,烟威两地似乎没有什么特色的食物。不过在研究了一段时间后,还是发现了两个不错的地方。一个是南大街的大福来饺子馆,另一个就是这腊肠了。其实这家腊肠铺的位置非常不好找,它位于朝阳街的一个胡同里面,周围也没有明显的标志,如果不认真找的话很容易错过。不过点了一盘熏兔、一盘熏猪蹄后再来到这里,只要找到卖烧鸡的摊位,基本就可以确定位置了。

点了熏兔和卤猪耳,再来几个烤串,配上一罐冰啤酒,小酒馆儿的感觉就有了。 说起啤酒,不得不提到烟威地区唯一的一家啤酒厂,那就是雪花啤酒厂的驻地。据说这里出产的啤酒销量最大,而且常常供不应求。可惜我去的时候已经倒闭了,只能买到别人积压的库存。不过虽然如此,倒也可以品到醇香的啤酒,只是感觉和山东其它地方的啤酒味道略有不同。

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首先推荐烟台黄务香肠!黄务肠子,是烟台著名特产。以其制作精细独特,风味清真鲜美,久贮而不变,味香而不腻,堪称肠中佳品。有诗赞曰:“肥瘦肉丁三七开,清真鲜美味香来。烟台诸品齐争艳,谁同清真黄务赛”。可见黄务肠子在烟台美味中的地位和声誉。

黄务在市区西郊,过去是一个村庄。该村回民世代聚居,讲究饮食,尤善制作清真食品,猪肠子是他们的传统佳品。黄务肠子,是将鲜猪直肠洗净之后,将猪肉(肥瘦比例为3:7)切成丁和调味品拌匀后,装进猪肠内,灌好后绕成12个砣子,用针扎眼、晾干,上架熏烤,再晾至表面呈红褐色即成。制作好的肠子,清香鲜美,甜而不腻,别有风味。而且便于携带和贮藏。

其次推荐朝阳街老记香肠也不错!

第三种芝罘屯香肠也是纯手工自制的。质量有保证。而且不贵!

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