我买的黑米是蒸出来的，软软的，很好吃…… 我做的过程如下 第一步，准备食材。 第二步，把大米粉和糯米粉倒入碗里，加入白糖拌匀 第三步，加入牛奶（或者清水）调成糊状，不要太稀哦~ 第四步，蒸锅加水，锅内刷油防粘（其实这一步可以不刷的…），放入盘子，盖盖子蒸20分钟左右就OK啦！
做好的样子 自己做真的很简单的～而且味道很不错呢！建议喜欢吃甜的可以多放点糖！我是觉得不太够味所以就又加了点蜂蜜～ 刚蒸出来的时候很漂亮吧~~ 有点流质的感觉，入口即化，甜甜的味道弥漫在唇齿之中，真的是很好吃的说~~~
陆沛林优质答主黑米糕凉了也很好吃，软糯香甜，非常适口。黑米糕有红糕、紫糕两种，蒸熟后均为黑色，食用时切成方块，加白糖拌食。黑米糕，是用优质黑米为主要材料加工制成的营养丰富、香甜可口的糕类食品。
黑米糕制作方法
食材：黑米200g、干桂花20g、糖40g、干酵母4g、清水350ml 。
做法：
1、黑米淘洗干净，用清水浸泡4小时。
2、泡过的黑米连同浸泡的水倒入料理机内，再加入清水，搅打成糊。
3、将搅打好的糊过滤到容器里，加入糖、桂花、酵母搅拌均匀，放在温暖的地方发酵。
4、发酵到2.5倍大时，表面撒上一层干桂花。
5、蒸锅放入足够的水，蒸屉铺上屉布，将发酵好的黑米糊倒入，大火烧开，转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟即可。
