鸡翅根怎么炒好吃？
2、鸡翅洗干净，剁成小块 3、锅中放入适量水，加入料酒、葱白焯一下鸡翅，水开后撇去浮沫，捞出备用
4、准备花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶 5、热锅下油，油温后加葱姜蒜爆香，接着放花椒、干辣椒、八角、桂皮和香叶炒香
6、倒入鸡翅，加盐、生抽、老抽、豆瓣酱调味，大火煮开后转小火炖40分钟左右，然后大火收汁，撒上熟芝麻出锅即可 1.将鸡中翅洗净，用厨用剪刀沿骨缝剪开，使鸡翅易于入味；
2.将香葱、生姜分别切成大片，加入清水，浸泡出葱、姜汁；
3.锅中加入适量热水，加入料酒和姜片，水烧开后把鸡中翅放入锅中焯水，同时加入两片香叶，待汤汁变清，鸡肉变色后，用漏勺捞起沥干水分待用；
4.锅烧热加油，放入切好的辣椒、花椒、大蒜、生姜爆炒出香味
5.把鸡中翅放入锅中翻炒均匀，加适量盐、鸡精继续翻炒
6.炒至鸡中翅皮酥肉嫩，加入适量豆瓣酱、老干妈豆豉油辣椒酱、生抽、醋、白砂糖翻匀就可以起锅了。