怎么切土豆盒？
土豆一直是受到人们欢迎的一种食物，不仅是在北方，还是在南方，都很受欢迎。土豆的做法多种多样，在北方，人们把土豆称作是地瓜，而且把土豆丝称作是窖菜，可能也是因为土豆储存的时间会比较长的缘故吧。不管叫什么，都很受欢迎。今天，我们要看的是土豆盒，一个比较有特点的菜肴，跟北方的土豆炖排骨很相似，但是又不完全一样，下面我们就一起来看看到底怎么个不一样法。
做这道菜需要用到的材料有：土豆，虾仁，鸡蛋清，面粉，面包糠，植物油。这些材料缺一不可，而且还需要准备生姜，香葱。如果有喜欢的高汤的，还可以准备一些高汤。但是，我没有高汤就只有用水了。
先把土豆洗净去皮，然后切成0.5厘米左右的片。记得切完以后要把土豆片放入水中浸泡以防止氧化变黑。然后把虾仁洗干净，切成小块。再把姜片和葱花切好备用。最后把土豆片捞出来沥干水分备用。
下面开始调味，倒入一些盐和胡椒粉进行调味，因为虾仁本身就是甜的，所以放入盐就是为了避免过甜的。再准备一个小碗，打入一个鸡蛋清，放入适量面粉，再撒入一些椒盐，搅拌成面糊。再把面包糠放入适量的蛋液中蘸一下，然后放入油锅中去炸。
等到面包糠定型了之后，就用筷子把面包糠挑出来，注意不要烫着。然后把薯条放入热油锅中翻炒，直到颜色变成金黄色了之后就可以盛出来了。最后把事先炸好的薯条放入锅中，加一些水煮一下，然后倒入刚才的面糊，再炸一遍，这样会更好的入味。等薯条再彻底浮上来就可以关火了，再继续炸的话，就会把薯条给炸糊了。
把薯条捞出沥干油，然后装盘，再撒些熟芝麻，然后就可以吃了，味道非常好，口感也特别棒。如果是家中有小朋友的，不妨让小朋友参与进来，让他自己切土豆，然后一起制作，也许孩子能够吃到更加与众不同味道更加的土豆盒。