鸡蛋加枸杞有什么功效？
枸杞是一种药食两用的食材，《本草纲目》早有记载，认为枸杞具有“滋补肝肾、益精明目”等多种功效。鸡蛋作为一种普通食材也被认为有益心安神、养血开窍等作用。简单说，认为两种食物配合，可以起到护肝补肾、明目养血的作用。但日常食用的枸杞与鸡蛋的数量，其作用微乎其微，难以达到预期效果。
鸡蛋中含有的蛋白质大约为13%-15%，在所有食物中位居首位，人体所需要的8种必需氨基酸，鸡蛋都可以供给。此外还含有磷脂、固醇、甘油三酯等脂类，维生素Bl、维生素B2、烟酸，钙、磷、铁等营养素。
据分析：100克的鲜枸杞中含蛋白质10.4克，钙345毫克，磷554毫克，铁13、5毫克，胡萝卜素6.66毫克，尼克酸1.1毫克。干枸杞中含蛋白质11.28%，维生素C9.8毫克，烟酸1.5毫克，还含有腺嘌呤、胆碱、少量生物碱以及挥发油等。所含氨基酸共有18种，包括人体不能合成的8种必需氨基酸以及8种人体容易缺乏的氨基酸，枸杞参与调节的系统有机能10种以上，包括运动骨骼系统、免疫系统、呼吸系统等等。