家常哈喇肉怎么做好吃？
材料：猪里脊肉、鸡蛋1个、水淀粉、植物油、酱油、醋、白糖、精盐、味精、葱丝、姜丝、蒜片、花椒水、面粉、番茄酱、料酒。
做法：
1、将里脊肉切成0.5厘米厚、2.5厘米宽、6厘米长的片，用刀背横竖排击肉片使其松软，加入鸡蛋、精盐、味精、适量水淀粉抓匀上浆；面粉内加入少许水及少许精盐调成糊，放入上浆后的里脊片蘸匀。
2、汤锅加入植物油，烧至五成热，下入肉片炸熟呈金黄色时，倒出沥油。
3、锅内留少许油，下入葱丝、姜丝、蒜片煸炒，再放入番茄酱、料酒、精盐、白糖、味精、酱油、适量水、花椒水烧开勾芡，倒入炸好的肉片裹匀卤汁，使肉片外酥里嫩、红黄相映、汁亮芡浓，盛入盘中，配柠檬片即可。