土豆能与牛肉一起吃吗？
从食物成份表得知：土豆营养成份中含有维生素A原(胡萝卜素)、维生素C、维生素B1、维生素B2、多酚类、钙、磷、铁等营养成分；牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
从营养学角度看，这两种食物都是身体新陈代谢不可缺少的，那么由这两种食物结合而成的土豆烧牛肉会相克吗？
虽然民间一直有“土豆烧牛肉”食物相克的说法，但是从目前市场上销售的这两类食品来看，制作方已经将食物相克的说法考虑进去了，所以市场上销售的这两类食物是可以同食的。
土豆烧牛肉，其本质就是酸汤牛肉，是贵州经典的美食，传说萧何月下追韩信时，在酸菜缸里捞菜吃饭，菜是土豆，汤是牛肉熬的，后来韩信带兵打仗离不开酸菜焖牛肉，有了“酸菜牛肉”这道菜。后来萧何做了丞相，这道“酸菜牛肉”菜就一直延续了下来，并且传说这道菜还有健身的功效。
土豆烧牛肉的正确做法：
1、牛肉改刀成1.5厘米见方的块，氽水捞出待用。
2、锅置旺火上，烧精铁勺至七成热时，下牛肉块烧至肉片酥香，沥去余油，起锅盛入碗中。
3、土豆削皮，洗净，切成1.5厘米大小的块，随锅内余油起锅煨至酥烂倒入牛肉碗中。
4、锅置旺火上，放入清汤，下精盐、味精、香菜段，烧开，倒入牛肉碗内即可。