鱼晾干好吃吗？
我最喜欢吃鱼干，鱼骨头、鱼头和鱼肉都很爱，每次回家总会带一些让我解馋。 你说的这个风干应该是日光晒干或是阴干吧！现在的天气应该不会有人把新鲜的鱼挂在阳台上晒了，不过以前在青岛的时候，确实看到过有人在街上卖刚从河里钓的鲤鱼，就是放在路边用太阳晒晒去鳞和内脏然后加工成菜肴的。 个人觉得风干的鱼味道是最鲜的，而且有一种海鲜特有香味。现在市面上很多鱼干质量很差，像那种很干很硬的咸鱼一般都不好吃，肉都发柴。优质的鱼干应该是湿润而有弹性，呈浅黄色或橙黄色，有光泽，体表有鳞片且完整厚实。如果看上去湿漉漉的，颜色灰暗无光泽，表面粘糊糊且不干净，就不要买了。 我买鱼干主要看品牌、产地和口碑。像广东海万兴，广西北海渔港和厦门祥辉海洋这些品牌的鱼干都是不错的，特别是海万兴的鱿鱼丝和鱿鱼饼。 如果不讲究是不是风干那直接买冰冻的就行了，其实冰冻的鱼干味道也不差。