做饭用白醋什么作用？
众所周知， 白醋有很强的去污能力， 可在厨房中用于去污，除菌等。 炒完菜后， 很多锅底会结一层锅垢， 平时烧水的水壶很容易结垢， 加热牛奶的锅也会结一层垢， 这些垢都是水垢， 其主要成分是碳酸钙。 碳酸钙属于一种盐类， 它可以和酸发生化学反应， 反应后生成盐和水， 水垢就自然脱落下来， 再加上适当的物理清洗， 就干净了。
白醋除水垢， 平时炒完菜锅底有水垢时， 可在锅中加入水， 加入一定量的白醋， 通常是半锅水加一个玻璃杯量的白醋， 加热煮开几分钟， 在煮开的过程中， 经常用筷子搅拌锅底水垢， 再将水倒净， 洗净即可。
水壶等清洗方法同煮锅方法一样， 若水垢积累的较多， 醋量可以适当加大一些， 同样加热煮开后， 多搅拌， 倒净洗净即可。