南瓜连什么烧好吃?

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我做过最奇葩的南瓜做法就是 - 南瓜小米粥,我是把小米洗干净,和水一起放入锅中,大火烧开后,小火慢慢煮,等米开了花,就成了软糯香甜的南瓜小米粥了~

不过说到南瓜最好的吃法,还是得数蒸南瓜或者煮南瓜汤,简单快手又美味~ 我家最近常做的一种南瓜吃法是【酱焖南瓜】,味道好极了!! 需要准备的食材有:老豆腐、鸡蛋、面粉、淀粉、豆瓣酱、生抽、老抽、黄豆酱油、糖、葱花

1. 准备半块老豆腐(约200g)切成厚片,在表面打上面蛋糊(1个鸡蛋+足量的面粉和淀粉混合成的面糊);

2. 南瓜去皮去囊,切薄片,放在炒锅中,加1勺色拉油,小火煎熟备用;

3. 炒锅烧热,加入2大勺豆瓣酱翻炒出红油后,放入老豆腐煎至两面金黄;

4. 倒入开水,水量到豆腐三分之二的位置,加入3勺生抽+1勺老抽+2勺黄豆酱油+小半勺白糖,小火煮开,再转小火焖5分钟左右使酱料入味;

5. 接着放入煎好的南瓜片,小火炖4~5分钟,撒少许葱花提香即可出锅。 小贴士: 煎豆腐的时候,一定要用小火,不然容易焦且不易熟。

另外,我在酱焖南方面做了些改良,减少了一点豆瓣酱的用量,增加了2勺甜面酱,成品风味更浓郁~ 你也可以试试~

以上,就是我家常做的南瓜美食,简单快手又营养美味,你学会了吗?

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