粗香肠炒什么好吃？
2018年做的最后一只肠！ 最近做了好多只，平均下来每个月两只的样子（做肠真的是一件特别消耗时间的事情啊……）。 因为是在德国做的，所以用料和做法比较纯正德式。 但是因为我自己本身不是很爱吃甜食，所以做的肠味道偏咸一点。 下面来说说这只肠的做法（图片是刚刚做好的样子，还带着肠衣的部分）： 首先把香肠清洗干净，沥干水分。然后用菜刀刮去表面的腊膜，再用温水清洗一遍，保证表面干净。用刀在中间划开一个口子，但不要完全切断！ 用筷子从划口的地方插进肠里，用手捏住上下搓一搓，使肠里外都均匀抹上盐。然后盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制过夜。
第二天取出香肠，用自来水冲洗干净，然后把蒸锅加水烧开。烧水的同时准备蘸料——一勺白糖、两勺生抽、小半碗花雕酒混合均匀备用。（我买的花雕酒度数不高，味道很柔和，特别适合配肠喝。） 待蒸锅的水烧开后，把香肠放进去蒸八分钟左右（具体时间和火力要根据你自己的香肠大小而定哦～）。
趁热连汤带水一起倒入准备好的碗里，然后撒上葱花和剁辣椒（不喜欢吃辣的也可以不放哟～），再把调好的蘸料倒进去搅匀即可。 蒸熟的肠肥肥胖胖的，特别惹人喜爱。一口咬下去，满嘴溢香。微微带甜的咸鲜味在唇齿之间游走，混合着葱花的清香和剁辣椒的辛辣，各种味觉碰撞在一起却异常和谐。
真的真的很好吃～ 而且自己做真的很省事啦～ 一条香肠加上调料、蒸煮的时间加起来大概也就二十分钟呢。