盛馒头怎么做好吃？
1、发面 做馒头最重要的一点就是和面要和得均匀，因为这样做出来的馒头才会暄软好吃。
在和好面的基础上，还需要进行二次揉搓，将里面的空气挤出，这样面团的组织才会细腻，做出来的馒头才光滑。 和好的面上盖上一层保鲜膜，让面粉醒一下，时间大概是一个小时左右。
2、揉圆 在揉面时，可以适当加入一些白糖和猪油，这样可以使馒头的口味更好。 将发酵好的面团放到案板上，加入适量干面粉，用力揉搓排气，然后再搓成长条，分成大小均匀的剂子。
3、制作形状 在做好的剂子上盖上一层保鲜膜，防止其干裂。然后把剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，在面皮上涂抹一层清水或者植物油，然后盖上盖子或者盆子，饧发20分钟。 在等面皮醒发的过程中可以制作馅料，最常见的馅料有鲜肉、枣泥、豆沙的，根据自己的喜好选择相应的食材。先把馅料铺到擀薄的面上皮上用勺子压平，然后从下往上卷起来，再按成圆形。
4、蒸制 最后一步就是把制作好的馒头生胚放到锅里蒸熟就可以了。 这里要注意一点：因为馒头的体积较大，需要用大火蒸制，否则容易夹生。一般水开后，继续蒸15分钟左右就可以出锅了。 蒸好的馒头放到不烫手后就可以吃了，如果一次食用不完的话也可以冷却后放进冰箱冷冻起来，随吃随取。
要做好吃的馒头，可以遵循以下步骤：
1. 准备材料：面粉（中筋面粉即可）、水、酵母（发酵粉）、糖。
2. 开水溶化糖：在锅里加入一些热水，放入2-3汤匙糖，搅拌直至糖溶化。稍微冷却一会儿。
3. 酵母水：将泡好的酵母倒入糖水中，搅拌均匀，这个时候酵母会慢慢开始发酵。
4. 和面：在盆中放入面粉，将酵母水倒入面粉中，用手或者拌面器搅拌，搅拌过程中可以适当加入热水或者冷水，搅拌成面疙瘩，然后用手揉成光滑的面团。
5. 发酵：将和好的面团放在一个比较温暖的地方，可以用蒸汽或者被子盖住，让其发酵约1-2小时，发酵至2倍左右大小，摸着有弹性，掀开表面有气泡，即表示发酵完成。
6. 排气：将发酵好的面团倒在案板上，用手指轻轻按压排气，然后将面团整形成长条形，继续揉搓，使其更加光滑，切割成等量的面团。
7. 蒸馒头：将切好的馒头造型，再次让其发酵约15-30分钟，然后冷水入锅，中火蒸10-15分钟即可。蒸熟后焖2-3分钟再出锅，防止馒头收缩。
注意事项：
1. 发面的时间根据天气和温度不同可能会有些差异，可以自己适量调整，以保证发酵效果。
2. 馒头蒸好后，尽量不要打开锅盖，直接焖2-3分钟，这样可以防止蒸汽水滴在馒头表面，让馒头更容易松软。
