黑皮南瓜怎么炒好吃？
食材准备： 黑南瓜一个、小米椒四个、大蒜两瓣、姜一小块、香葱适量。 调料准备： 食用油、盐、生抽、老抽。 具体做法如下： 第一步——处理食材： 黑南瓜清洗干净，去掉外皮和瓤部分，切成薄片备用；小米椒洗净，切圈；大蒜去皮切片；香葱切段；姜切丝，备用。 第二步——开始烹调： 锅中加水，放入切好的南瓜片，再加入适量的盐，煮开之后捞起沥干水分备用。 第三步——煸炒配料： 平底锅放油烧热，倒入切好的蒜片和小米椒圈，用小火煸炒出香味来。 第四步——翻炒下蔬菜： 把沥干水分的南瓜片倒进锅里，加入一勺生抽、半勺老抽，均匀翻炒上色。 第五步——出锅盛盘： 等到南瓜完全熟透，撒入葱花和姜丝，翻匀就可以关火装盘了。 小提示： 1. 由于南瓜本身含钠量较高，因此炒制过程中不需要再额外加盐了哦！
2. 老抽和生抽都有不同程度的咸度，可以根据个人口味酌情添加。