竹梅怎么腌好吃？
这个简单，我做泡菜从来不用盐水和白酒（其实用盐开水泡也可以，但是觉得麻烦） 准备： 竹梅、辣椒、大蒜、姜、冰糖、苹果醋。 做法： 1把竹梅洗干净晾干水份(或者用厨房纸擦干)；辣椒、蒜、姜去皮切丝备用；
2把以上食材同放一个盆里，加冰糖和适量苹果醋（可以稍微多放点盐，但千万不能太咸！不然会很难吃）搅拌均匀，盖上盖子（一定要保证无油无生水哦），放在阴凉处三天左右就能吃了～
我一般都是晚上做个十来斤，第二天就能吃上啦，超方便的～ 用筷子夹起来看如果软了就可以吃了（三天的样子） 我一般会用干净的无纺布袋装好，放在冰箱里储存着，随吃随取特别方便 这样腌出来的竹梅酸甜开胃，而且脆生生的很爽口，不会很辣，也不会很甜，味道刚好～
我是很喜欢吃泡菜的人，除了做下酒菜，有时候也会把它做成泡菜炒饭哦，金灿灿的超级好吃～