鱼馅怎么做好吃？
我吃过最好吃的海鱼馅是鲅鱼馅的，鲅鱼也叫蓝点马鲛，刺特别少，味道也很鲜，我是在山东烟台老家吃过一次，以后一直念念不忘 做法很简单，把买回来的鲅鱼肉去掉皮和骨头，用料理机搅成蓉状，加盐、姜粉和葱末拌匀，再加些食用油拌均匀就可以了，也可以加一点蚝油调味，因为鲅鱼本身的味道就很鲜美了 用鲅鱼馅包饺子、包子都行。有一次我用鲅鱼馅包了馄饨，真是绝了！
我还吃过一次虾米馅的饺子，那是我在北京工作的第一年，在宣武区的一个市场里看见有人卖海米，就买了一些回来，准备做点面食，第一次不知道海米的咸味很重，所以只放了一点盐就调馅了，结果做出的水饺味道很好，就是有点咸 我还吃过一次虾酱馅的水饺，那是20多年前，在北京工作不久，单位宿舍后面有一家小饭馆，有山东人经营，我们几个年轻人常去那里吃饭，后来才知道老板是山东烟台人，他那里的水饺特别好吃，除了肉馅的还有虾肉馅的和素馅的（素馅的我没吃过） 虾酱是用小虾腌制而成的，味道很咸而且有一股腥臭味，但是经过加工后用来提香效果特别好，所以我每次都要点个三鲜馅的，里面除了虾仁还有鸡蛋丝和一些粉条，味道超级棒！ 现在超市里有卖现成的虾肉馅的饺子馅，味道也不错哦！