煮羊肉要什么配料好吃？
清水+盐 => 没膻味，不腥 不放配料也可以很美味啊~
如果一定要加香料： 八角、桂皮、香叶适量，用纱布包成香料袋，一起熬汤。 还可以放些胡萝卜、白萝卜、红枣，也是去膻增香的。 用高压锅的话，半个多小时就能搞定，味道很棒！
我最喜欢的是清水炖羊肉，原汁原味，清鲜至极。 但是这样吃的话很容易肥了（毕竟没放啥调料） 我一般会在汤里放点白醋和酱油，不要太多，一点点就可以，这个就看个人口味了，我是因为喜欢吃咸一点所以会多放一点点。 最后出锅的时候撒点葱花，更香哦！
还有一种不太普遍的吃法，是烤着吃！ 刷点酱料腌制一下，丢进烤箱里面200度左右，烤得流油，搭配饼一起吃，哇～满嘴留香啊～
配料葱白、姜、黄酒。
做法：
1、锅内放一大块姜、一长段葱白、两匙黄酒和适量水，将羊肉下到锅里，中火煮开后撇去浮沫，转小火煮1小时左右，捞出，切成小薄块。
2、将羊骨下到锅里，再炖半小时左右，滤出清汤。
3、炒锅内放一点油，烧热后下葱段、姜片煸炒出味，倒入羊肉汤煮开，下羊肉薄块、白萝卜薄片，少许酱油、黄酒调味，中火煮开后小火煮至萝卜熟软，再用胡椒粉、味精调味。
羊肉性热，可壮阳益气，适合体质较弱者食用；白萝卜性凉，具有清热化痰、下气消食之功效，还可"解羊膻气"。寒冷的冬天，夫妻俩坐在暖烘烘的桌前，吃着热腾腾的羊肉萝卜汤，品着绵香四溢的葡萄酒，说说甜蜜的情话，想想都够浪漫！
