生土豆榨汁喝有毒吗？
有些人觉得土豆生下来，是可以直接当蔬菜水果食用，还有些人习惯把土豆榨成汁解渴，觉得这样的吃法很健康，但其实生土豆榨汁喝是万万不可取的，这是没有科学根据的偏方，反而会害了自己。
生土豆榨汁喝是有毒的，大家千万不要自行去尝试，如果没有煮熟的土豆，里面含有龙葵甙，食用后容易造成腹痛，严重的还可以造成中毒。而土豆蒸煮后，里面的龙葵素就会减少。
土豆，又称马铃薯、洋山芋、山药等，原名马铃薯，是茄科茄属植物，生于阳光充足、气候凉爽、土质适宜的土壤（砂壤）中。在中国地域甚广，全国各地均有栽培，品种亦多，一年四季都有鲜土豆供应，是全球第四大重要的粮食作物。
龙葵素是马铃薯焙烤时所形成的一种天然毒素。经科学研究发现，如果一次吃进0.3-0.5克的龙葵素就可能引起中毒。龙葵素在土豆里一般含量较低，但只要食用适量，是不会发生中毒的，如果误食龙葵素多一些，可能会出现恶心，呕吐，腹疼，腹泻等症状。但如果一次吃进200毫克的龙葵素就可能引起中毒。
如果土豆皮变绿，或者发芽，龙葵素的含量会更高，吃这种土豆很容易引起中毒，最好不要食用这样的土豆。如果土豆皮变绿，或者发芽的面积不大，可以将变绿和发芽的部分挖去，剩下的部分就可以用清水洗去龙葵素。
吃马铃薯要小心，切忌吃得过多，否则轻则呕吐，重则中毒。用煮熟的马铃薯擦伤口，愈合后也不会留下疤痕。
如何挑选土豆呢？选择时，要挑选没有烂点，没有虫蛀，没有霉斑的。假如买回来时土豆个头不小，但是由于被虫喝蛀过，中间是一个缺缺，那这种土豆虽然还可以食用，但是口感就差多了。
如何烹饪土豆呢？土豆切好后，一定要泡在水中，或者放在盐水里，以防止氧化发黑。在炒土豆时，不要把土豆溅到水到，以防止土豆变色。
假如你的土豆要吃炒着吃，一定要把土豆皮去掉，因为土豆皮是含有一定的毒素的。