家常菜煎饼要用什么锅？
电饼铛做煎饼，用的是上下两面的双面加热，同时加热，而且上下受热均衡，更加适合做饼类。煎饼果子，鸡蛋饼这类比较薄的饼类做出来效果更好。最主要呢是电饼铛做饼，上下火加热时间短，做饼的速度比较快，时间也短。
平底锅做煎饼只有一面加热，只有一面接触热源，所以受热不均匀，想要把煎饼煎的两面都熟透，就需要不断的翻面，火大的话很容易一面焦了，另一面还生着，做出来效果不好看，火小了时间又长。
总的来说，如果您想做蛋饼、煎饼果子这类比较薄的饼类的话用的是电饼铛好，做烙馅饼、发面饼这种比较厚的饼类用平底锅更好。还有电饼铛做饼速度更快，平底锅做饼速度慢一点。