蕃薯有什么功效？
预防癌症
甘薯含有β-胡萝卜素、维生素C、维生素B2，还含有纤维素和具有抗癌、防癌功能的膳食纤维，在预防肠癌、乳腺癌、前列腺癌等方面有独特功效。
预防心血管疾病
甘薯含有防止血管硬化的有效物质，它能使附在血管壁上的胆固醇消散，保持血管的弹性，并增强对冠心病、动脉硬化、高血压和脑血管病的预防作用。其中所含丰富的钾元素与较少量的钠元素，使甘薯具有极佳的美容效果。同时，这种高钾低钠的食物还有助于控制血压，预防中风。
健脾胃
甘薯的纤维结构十分独特，其中的黄酮类化合物活性较强，具有抗菌消炎、加速伤口愈合的作用，且具有调节胃肠功能的功效。生甘薯具有清热、解毒、通便等功效。
美容瘦身
甘薯含有大量果胶，不仅能有效的阻止人体对胆固醇的吸收，并能促进人体脂肪代谢。果胶还可维持消化道的正常功能。同时，甘薯具有较强的饱腹度，并可以有效地减少脂肪的吸收。