土豆泥好不好消化？
对于脾胃功能比较弱的人来说，土豆是比较难以消化的，这是因为土豆中的淀粉不能被很好地分解，在肠内经细菌作用产生难溶性大量复杂多糖而受到质疑的。
土豆在冰箱里存放时间长了，会生芽，这种土豆也不能吃，会使人中毒。吃土豆一定要去皮。
土豆富含钾，粗纤维含量高，还能帮减肥，相对而言，土豆是一种更利于健康的减肥食品。土豆的营养成分全面丰富，而且耐高温炖，所以非常适合做炒菜做汤。
另外，建议人们多吃新鲜土豆，少吃腌酸马铃薯，因为腌酸马铃薯中的钠盐只剩下一个土豆营养所含钠的1/2，反而增加了钾的缺失量。