香蕉加糖好吃吗？
小时候住在农村，有一次和小伙伴一起偷吃生产队里的香蕉，每人手上拿一根，边走边啃，美滋滋的。 突然一个小伙伴说，你把香蕉皮埋了，免得被队长发现。 于是大伙开始剥香蕉皮，有的用土掩，有的用稻草盖……我灵机一动，把香蕉连皮一起放嘴里嚼。 嗯，很香！ 后来上了大学，有一次和舍友晚上逛超市，经过卖香蕉的货架，舍友说，你尝尝这个香蕉甜不甜。 我顺手捡起一根，连皮带肉咬一口…… 果然，很甜！ 这时候，旁边的售货员一脸鄙夷的说，这种香蕉早就烂掉了，骗鬼呢。
再后来自己出来工作，到了南方。一次周末和女朋友一起去植物园玩，在水果摊上买了很多香蕉。 因为当时刚上班不久，手头不宽裕，买完水果之后，我们俩就啃着面包，边看风景边等公交车。 突然，女友叫了一声，“哎哟，我的香蕉”。 我转头一看，原来她的那份已经整个掉进了泥土里。 “你看，这香蕉是不是烂了呀？” 我看了看土里的香蕉，又闻了闻手上的香蕉，回答说，应该没烂吧。 说着，我咬了一口手里的香蕉。 果然，很香甜呢。
其实糖香蕉在口感上还是不错的，主要是利用了糖的高渗透压原理，让香蕉的果肉中的部分水分析出，同时糖也会溶解在析出的水分中，所以咬一口会非常甜，同时香蕉的果肉因为失去了部分水分而变得软塌塌的，所以甜度和黏度都增加了，会非常像在吃糍粑和冰糖。
而且糖在高渗透压的过程中，也会杀死部分的微生物，再加上糖香蕉在腌制过程中，很少和空气接触，所以会很少滋生细菌，加上香蕉本来就不容易变质，所以也不用担心会放坏，因此也可以看成是一种保质手段。
而且糖香蕉中还保留了香蕉当中的营养物质，糖本身也是提供能量的重要物质，所以糖香蕉可以提供大量的能量，同时在口感和味道上也不逊色于冰糖雪梨，所以也可以认为糖香蕉有润肺止咳的作用，而且在中医上也有“以形补形”的理论，意思是食物在形状上和身体的器官有相似之处，可以对身体的器官起到保健作用，比如猪心对心脏有好处等等，所以糖香蕉也有对肺脏起到保健作用的可能，因此糖香蕉还是很好吃的。
