章鱼须怎么做好吃？
一、章鱼须的简介 章鱼须是章鱼的脚，因其形似胡须而得名“章鱼须”。章鱼属于软体动物门，头足纲，八腕目，是海洋中相当古老的物种之一。全世界约有140多种章鱼，我国海域分布有25种，常见的有乌章鱼、短蛸（又称小章鱼）和长蛸（又称大章鱼）三种。 这三种章鱼的头部都有8只腕足，但形态差异较大。其中短蛸体型较小，通常长约10厘米；长蛸最长可达70厘米以上；而乌章鱼头尾长度大致相等，体色黑褐，故称黑章鱼或乌鸦章鱼，是最为人所熟知的种类之一。
二、关于章鱼须的美食 下面介绍两种章鱼须的做法。
一、炒章鱼须 材料：鲜章鱼须一斤半(约七两)，青椒一个，蒜三瓣切片，花生油三汤匙，盐少许. 做法：把章鱼须切成一段段约一寸左右; 烧热锅下两汤匙花生油，放入章鱼须煎至微黄捞起待用; 烧热余油爆香蒜片，放下青辣椒略略炒匀，放章鱼须同炒片刻，最后放少许盐调味便可食用. 备注：我喜欢吃比较爽口的章鱼须，所以没有煮得太久.如果不喜欢这样的口感，可以多炒一会儿.因为用盐调味了所以在炒的过程中不用另外放油.
二、蒜蓉香辣章鱼须 材料：新鲜章鱼须6根，葱3棵，大蒜1瓣，干红椒3只，食用油1汤勺（15毫升），蚝油2茶匙（10克），料酒1汤勺（5毫升），鸡精少量，白砂糖适量． 做法：1．将新鲜的章鱼须洗净沥水备用．干红椒剪去头尾备用．小葱切葱花，大蒜剥去皮备用． 2．锅中注入清水烧沸后下入章鱼须焯烫约2分钟后捞出沥干水分备用． 3．炒锅中油温烧至五成热，倒入干红椒小火煸炒出香味，再倒入蒜末和葱花炒香，然后加入蚝油翻炒几下，接着下入焯水的章鱼须翻炒均匀． 4．最后加入少许料酒、白糖和鸡精调味即可出锅装盘享用啦~~ 附注：1．章鱼须的焯水时间不宜过长，否则会变得很老很难咀嚼哦！ 2．这道蒜蓉香辣章鱼须虽然看起来很复杂但其实做起来很快手的哈~~~尤其是处理章鱼须这部分，只要掌握好方法一点都不复杂呢！大家可以试着做做看哟^_^