蘑菇怎么调好吃？
蘑菇炒火腿 食材清单
口蘑（白蘑菇）500g、 火腿150g、 青辣椒2个、 小米椒3个、 黄酒适量、 生抽适量、 老抽适量、 白糖适量、 香葱适量、 盐适量、 食用油适量
制作步骤
1.准备好的材料，蘑菇去掉根部洗干净撕成条，青红辣椒切圈，香葱切成葱花，火腿切丝备用；
2.热锅冷油，下香葱和小米椒爆香，然后下蘑菇开始煸炒，待蘑菇中的水分收干，倒入黄酒和生抽翻炒均匀；
3.加入切好的火腿，继续翻炒几分钟，接着下青红辣椒炒匀；
4.沿锅边淋入老抽，放一勺白糖提鲜，最后调入适量的盐就可以出锅了。
杏鲍菇炒肉片 食材清单
猪瘦肉250g、 杏鲍菇300g、 青椒半个、 红椒半个、 葱姜蒜少许 做法步骤
1.猪肉切薄片，放入酱油，食盐，淀粉拌匀腌制十分钟。 2.杏鲍菇切片，红绿尖椒切块。 3.起油锅，放入姜末，蒜末爆香，下入肉片炒至变色，加豆瓣酱一起炒香，加入清水煮开，调成小火煮十五分钟入味。
4.另起锅，放油烧热，放入葱末，蒜泥，红椒块，绿尖椒块一起爆炒，再放入焯过水的杏鲍菇片，用大火快速翻炒五分钟左右，关火后让菜趁热浸泡在汤汁里十分钟左右即可。 这个酱爆杏鲍菇真的一绝！你学会了吗？