白色鸡爪怎么做好吃？
用白醋，多拿几个鸡蛋，简单易学又美味的凉拌酸辣鸡爪就做好了。 很多人做凉拌鸡爪都容易失败，不是颜色不好看就是口味不对。今天教你正确的做法，学会了在家就可以做，做法简单又美味。 【食材】 鸡爪、鸡蛋、香菜、小米椒、葱白、姜、大蒜、白醋、生抽、老抽、白糖、食盐、辣椒面、花椒粉
【制作步骤】 1.买回来的鸡爪清洗干净后，去掉指甲，这样吃起来会比较干净。
2. 锅里放水，放入料酒和姜片，然后把鸡爪放进去焯水，煮5分钟关火让鸡爪浸泡在汤汁里继续入味。（这里加点料酒不仅可以去腥还能起到很好的调味作用）
3. 小碗中加入蒜末、姜末、葱花、香菜末、辣椒面、花椒粉，然后用热油泼出香味。
4. 再加入少许的白醋、生抽、老抽、白糖和食盐搅拌均匀备用。
5. 把浸泡过的鸡爪捞出来沥干水分，然后加入调好的料汁，再泡半个小时左右就可以了。
6. 最后捞出鸡爪摆盘，再把酱汁浇在上面就可以啦。
这样做出来的鸡爪咸香酸辣，口感Q弹，一点也不腻人哦！让你越吃越想吃！喜欢的朋友可以试一下～
白色鸡爪的制作方法有很多种，下面是一种简单的红烧鸡爪的做法：
所需材料：
鸡爪 500克，料酒 2大勺，生抽 2大勺，老抽 1小勺，细砂糖 1大勺，生姜 3片，清水 适量，盐 适量，辣椒 适量（可选），大葱 1根，大蒜 3瓣，醋 1小勺，味精 适量。
步骤：
1. 将鸡爪洗净，剪去指甲，切成小块。在锅中加入足够的水，加入姜片、料酒，将鸡爪煮5-10分钟，去腥味，捞出备用。
2. 锅中加入适量的油，油热后加入冰糖，小火慢慢炒化，炒至红色。
3. 加入煮好的鸡爪，大火翻煮均匀，让糖色充分粘在鸡爪上。
4. 加入辣椒段、葱段、姜片、蒜末一起翻煮均匀。
5. 加入生抽、老抽、醋，翻煮均匀，让鸡爪充分吸收汁。
6. 加入足够的水，水量要没过鸡爪，大火烧开后转中小火慢慢炖。
7. 炖至鸡爪酥烂，汤汁稠糊，加入盐、味精调整口感，翻煮均匀即可出锅。
7. 装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。
这道红烧鸡爪色泽红亮，味道鲜美，非常适合搭配米饭。
