怎么做排骨好吃高压锅?

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高压锅里可香了! 准备食材,我买了两盒排骨,一斤藕,一块豆腐。 准备调料,三颗八角,两片桂皮,四颗冰糖,老姜切片,小葱打结。 把排骨焯一下水去血沫; 然后放入高压锅中; 我还放了一些黄豆酱和甜面酱,没有放豆瓣酱; 然后把所有的香料都放进去,加开水没过食材,盖上盖子压20分钟; 这时候已经入味了,用筷子戳戳排骨,很容易就插入啦。

打开盖子,哇!香味四溢啊~这时候可以尝一口,咸淡正好,就可以加入切好的藕丁和豆腐,再盖锅盖炖15分钟左右就好了。 最后撒上葱花添香增色,一道美味鲜香的高压锅焖排骨就做好了~ 来一碗香喷喷的米饭配上这道排骨,太美味了! 吃不完的装入保鲜盒,放置在冰箱冷冻室,随吃随取很方便。 用高压锅做的菜都非常软糯好嚼,尤其适合老人和孩子。用铁锅做排骨是很常见的做法,但如果用了高压锅,你的厨艺就跃升了一个档次哦! 喜欢的朋友快动手试试吧~

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材料:肋排500克、生姜10片、生抽3勺、老抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、白糖3勺、胡椒粉5克、盐2勺。

1、我们把排骨斩段清洗干净之后控干水分,然后加入生抽两勺,蚝油一勺,胡椒粉3克,搅拌均匀之后腌制20分钟。

注意:在排骨腌制时,我们也可以加入30毫升左右的生姜水,这样会非常的提鲜,而且也能更好的去腥味,做出来特别的香。

2、锅中烧热之后加入食用油,然后倒入腌制好的排骨,不断的煸炒,炒至排骨表面上色,水分变干之后加入生姜片继续的煸炒,把所有的佐料炒香以后,再加入老抽、生抽、料酒、白糖、胡椒粉以及没过排骨的清水,煮沸之后全部倒入高压锅中,大火煮至上汽,然后转小火煮15分钟,再焖10分钟就可以了。

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