醋煎鸡蛋有什么作用？
醋蛋液具有降血压、降血脂、降血糖等多重保健作用。鸡蛋中还含有丰富的优质蛋白、无机盐和多种维生素，有滋阴润燥、养心安神的功效，很适合神经紧张、学习疲劳的人群食用。
制作醋蛋液可以用生鸡蛋，煮熟的鸡蛋也可以。鸡蛋的营养大约80%都在蛋黄，蛋黄中含有优质蛋白质、脂肪，还含有磷脂、胆碱、铁、维生素A、维生素B2 等营养成分，因此制作醋蛋液时尽量连蛋黄一起放入玻璃瓶。蜂蜜不宜用铁锅加热，但可以用铁锅烧水，然后将蜂蜜隔水加温，化开杂质后，再冲入醋蛋液中。
通常一碗醋蛋液分3次喝完，第3次喝完再补充醋，一天内喝完即可。保存醋蛋液时，要注意放在冰箱冷藏室中。