莲花白中含有什么功效？
莲白菜是甘蓝和大白菜的杂交品种，既具有大白菜纤维比较细、比较柔嫩、味淡，又具有结球甘蓝固有的特殊香味，是一种具有特殊风味并且非常有价值的蔬菜品种莲白菜含有大量的维生素C，不但味道好，而且营养好，因此在市场上十分畅销。因为莲白菜具有一定的保健作用。经常食用莲白菜可起到减肥、防癌和防止老年血管硬化等效果。有人经常把莲白菜叫莲花白，其实这是不正确的。莲白菜不具有莲花的属性和特点，莲花白是结球甘蓝的俗称，结球甘蓝属于绿叶蔬菜。
结球甘蓝又名洋白菜、卷心菜、莲花白。原产欧洲地中海沿岸及中、南部地区，在中国各地普遍栽培。结球甘蓝营养丰富，鲜嫩松脆，味美适口，可炒、煮、炸、拌或凉拌食用，也可制酱、腌泡、干制或榨汁，为各种烹调的好材料。