猪肉皮有美容的作用吗？
猪皮中的确含有胶原蛋白。有研究表明，胶原蛋白中的氨基酸种类与人体中氨基酸种类基本接近。而且从分子组成大小上讲，小分子容易被人体吸收利用，胶原蛋白属于小分子蛋白，所以容易被人体吸收。
但猪皮在经烹调处理，或制成阿胶等过程中，其蛋白质的分子量在逐步增大，分子量越大，消化率及吸收率越低。而且胶原蛋白为不完全蛋白，它缺少某些人体必需氨基酸，如色氨酸，营养价值较低，并不适合日常补充蛋白质。
另外猪肉皮有美容的作用还没有可靠的科学依据，因此别过于迷信。日常饮食中应多样化，而不是单纯相信某种食物可起到的“神奇”功效。