针怎么做好吃？
我做的针其实跟煎饼差不多，只是形状不一样而已。 用的是山东德州当地的黑小麦面粉，这种黑色的小麦磨成的面粉做出的面食颜色比较深，看着比较有食欲。 我用的调料很少，主要是有味就行了，不用太重。 准备好原料，开始做面浆 把水、鸡蛋、油和高筋面粉混合搅成稀糊状，备用 再把黑小麦面粉和发酵粉放进去搅拌均匀
然后把搅匀的面粉糊倒在刷了油的平底锅上 盖上盖子，静置40分钟左右（这个时间不要太准，差不多就行） 等到面团醒发好后就可以准备下锅煎了 锅里刷一层薄薄的油，把面糊倒进去摊平
开小火加热，并用竹筷轻轻拨动面糊，让它铺满锅底
等到有蜂窝眼出现时，就差不多了 这时可以在上面盖一块保鲜膜防止水分蒸发过快 而导致面皮发硬 等到完全熟透后就可以了 做好的针儿，放凉以后会更好剥 直接拿着一根筷子从中间夹起就好啦～
刚做好的针儿软软的，凉后变脆会更好吃哦～配上自己做的酱料，美滋滋