东北什么面好吃?

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本人,地道哈尔滨人!对哈尔滨的小笼包和饺子都深有感触(别的地方我不敢说,但是哈尔滨的饺子真不赖) 但是今天想给你们好好说说哈尔滨的面食 说到面食又不得不说到我们哈尔滨著名的张包铺,我虽然没吃过他家的包子,但是看过《非诚勿扰》,被舒淇和张彦宁吃包的镜头深深打动,因此对于张包铺的包子也是无限神往。不过这次来是想尝尝他家地道的面条。。。 我点了两碗面,一碗是哈尔滨出名的“老味道”,另一碗是他家特色“锅包肉”捞面~ 上菜啦~先来一张特写 老味道,其实就是一个干豆腐丝鸡蛋酱拌面 入口之后,味道的确一般,可能是我期望值过高了。。

重点来啦,他家还有一道特色的面,叫做锅包肉捞面 锅包肉的酸甜脆爽加上宽面条的香滑,真的是一种奇妙的搭配 吃到嘴里,那股酸甜的口感瞬间就融化在了舌尖上,真的很好吃哦~~ 不过比较坑的是,这碗面里竟然没有见到一丝一毫的锅包肉!!全是面!! 我很失望啊,特意问了一下老板,原来,这道菜里的锅包肉是被提前浇到面条上的,等到你快吃完的时候,锅底会有一层薄薄的锅包肉,但是已经被面吸收了水分,变得软软的,不好吃了。。。 不过,两碗面的价格一共才23块钱,也能接受吧。

在张包铺对面还有一个面馆叫做“李包铺”,这里的包子比张包铺的要小一些,但是馅儿比较大,价格也很公道,五元一碗。

李包铺的招牌是“三丁打卤面” 刚进门就能闻到扑鼻的面香,让人忍不住食欲大增 三丁打卤面的味道还是很不错的,有鸡蛋、胡萝卜、豆腐切成小丁,用青豆、玉米增加营养,再搭配上筋道的手工面条,一口下去,满足啊~~~~ 最后推荐一家我私藏的面馆,叫赵包子铺 这家店很小,而且只在早上卖饭,不过价格很公道,三鲜包子才5块钱一包。

这家包子最特别的地方就是皮儿薄厚适中,柔软而有韧性,一口咬下去,有汤汁流出来,鲜美至极 他们家的条顿也很好吃,纯肉馅儿的条顿配上浓郁的辣椒油,美味~

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东北三宝人参貂皮马尾松,东北三绝煎饼馇子馇疙瘩,东北三大面冷面鱼面馇鱼面。东北菜闻名天下,其实,东北面食也很有特色。在关东地区,逢年过节或招待贵客时,家常饭桌上大多有面食,通常有煎饼、馇子粥、馇疙瘩、冷面、鱼面馇、鱼面、鱼皮面、驴打滚、大救驾、白肉血肠年糕等。

煎饼是大馇子面加上水调匀摊烙而成的薄饼,吃时可夹进熏肉、海带、鸡蛋、酸菜等馅,也可蘸大酱、粘豆包蘸酱吃,还可从中间撕开,放进生菜、猪肉,再加点辣椒油、酱油等调料,用筷子夹着吃,味道十分鲜美、香甜可口。

大馇子也称棒子馇,即高粱米馇子,是用大馇子馇成的糊状粥,可放炖的猪肉、粘豆包、煎饼蘸酱等做为晌饭吃,东北人称喝稀的饭为“晌饭”,稠的为“顿饭”。

馇疙瘩是用苞米馇子加适量水在锅里馇好后,再加大锅水煮成的稠粥,是满族的特色食品,一般作“顿饭”吃。

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