什么颜色的樱桃好吃？
我们来看下不同色号（浅、深）的樱桃分别是什么品种。 深色的应该是“拉宾斯”，是加拿大杂交的先锋母本与欧洲甜樱桃杂交而成。属于大型果、肉厚、酸甜可口。浅色的有“布鲁克斯”和“辛洛夫”，都是欧洲甜樱桃品种。颜色越深，味道越酸；颜色越浅，味道越甜。 其次，我们来聊聊不同色泽的樱桃有什么差别！ 同样来自上面的图片展示，大家可以看到，深色的拉宾斯果实为紫黑色，而浅色的两个品种则是红色的。这就涉及到一个关于“着色”的问题—— 樱桃在生长过程中会不断积累花青素（红色/紫色）和类胡萝卜素（橙黄色/橘黄色）等色素。所以，深色的果实表面通常是有大量的色素沉积的。
那这和我们吃的水果颜色有没有关系呢？当然有！比如之前我们一直认为黄色的香蕉营养最好，直到近年来才有研究者认为，深紫色的香蕉营养价值最高。因为其中的色素可以抵抗紫外线对酶的破坏，从而保护其中的维生素不被损失。 所以，按照上述理论来说，应该是最黑的拉宾斯营养成分含量最高吧？其实不然哦~ 有研究测定了不同颜色（深色、浅色）的拉宾斯以及它们的亲本（先锋与甜樱桃花粉杂交而成）中氨基酸的含量，结果表明，颜色深的拉宾斯并不比颜色浅的有更高的营养价值。造成这种差异的原因是栽培条件和土壤的成分不同导致的。换句话说，可能你买的拉宾斯颜色很深，但未必品质就最好。
那到底该怎么挑选到最甜的樱桃呢？ 小西建议，可以在买之前仔细观察一下，如果表皮很亮并且有光泽的话，说明非常新鲜；接着再用手摸一下，如果果皮紧实且弹性好，说明内部组织饱满，这样的樱桃成熟度合适而且很甜哦～ 最后提醒大家，由于樱桃不容易保存，建议一次性不要买太多啦！ 小西的樱桃铺子里有各种口味的樱桃零食，喜欢的朋友可不要错过啦～