什么菜烧泥鳅好吃？
泥鳅汤，简单快手又美味！ 泥鳅500g、姜4-5片、小葱1根、胡椒粉1小勺、料酒1勺、食用油少许、盐适量 做法： 1. 泥鳅去腮及内脏，冲洗干净后沥干水备用；葱切葱花，备好姜片 2. 热锅放油，油热后加入姜片爆香 3. 接着放入处理好的泥鳅 4. 煎至表面微微变色 5. 加入足量清水（没过泥鳅），放入葱段，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右 6. 煮至汤色奶白，调入胡椒粉、料酒和盐，小火再炖10分钟左右入味后盛盘即可~~ 小贴士： 1、泥鳅买回来先用清水冲洗数次，去掉表面的粘液，这样处理过的泥鳅煎炒烹炸都不粘锅哦~
2、炒制的时候油温不要太高，防止鱼皮黏在锅底
3、煲汤的时候可以加点火腿或者笋干之类的食材一起炖煮，味道会更佳！