鱼籽有什么作用？
鱼子，顾名思义就是鱼的种子。我们常吃的鱼类主要有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼等，这些鱼的鱼子在食用方面都有一定的价值，不过有些部位的营养价值更高。 1、眼睛 很多人吃鱼肉的时候会将眼珠抠出来扔掉，其实这样非常浪费。因为鱼眼球周围的脂肪中含有较丰富的维生素A，对眼部健康十分重要，经常用眼的上班族可以多吃。
2、腮部 很多人吃鱼都会将腮部去掉不吃，其实这也是一种浪费。因为鱼鳃含有蛋白质、钙、铁等多种微量元素，营养价值好，特别是富含核酸，这种物质有降脂的功能，适合“三高”人群食用。
3、鱼籽 除了上面两点外，最有营养的部分就属鱼籽了。鱼籽含有丰富的蛋白质和DHA，都是大脑发育不可缺少的关键营养素；另外，鱼籽中的钙、磷、钾、钠含量丰富，对于维持体内的电解质平衡有着重要意义。
除了以上三点之外，鱼头和鱼肚的营养价值也不容忽视。因此建议大家在食用鱼类时，尽量食用完整的鱼体，不要丢弃不必要的部分。