材料： 猪大骨（脊骨或棒骨）500g、胡萝卜1根、生姜3片。
调料： 食盐适量。
做法： (一) 猪大骨洗净，砍成小段；姜去皮，切成薄片；胡萝卜去皮后，用清水冲洗干净，一并放入锅中，加入适量清水，大火滚煮约20分钟后，小火继续煲2小时；
（二） 最后调入适量的食盐和生油便可。 上桌前撒入少许葱花点缀。 小贴士： 一块骨头配一个葱结。 推荐搭配： 排骨汤+二米饭 二米饭是由大米和小米按照2：1比例混合蒸熟而成的。有补中益气、滋养脾胃、生津止渴的作用。对脾胃虚弱有很好的调养作用。 大米中含有丰富B族维生素，特别是维生素B1的含量很高，能够有效缓解焦虑、烦躁的情绪，让人心情变得平静、愉悦，是消除焦躁情绪的一剂“良药”。 小米富含人体所需的氨基酸，具有调节睡眠的作用，其中色氨酸含量最高，达1.12%，是一种重要的神经递质，有镇静催眠功效。
钟垄森优质答主炖猪骨汤是一道家常菜，制作原料主要有猪腔骨、玉米等。
做法一
所需食材：猪腔骨500克；玉米2根；枣3颗；姜3片；蒜2瓣；料酒1匙；盐适量
具体步骤：
1、猪腔骨洗净，冷水入锅加少许料酒，焯去血水。
2、焯好的猪骨放进高压锅中，加入适量热水、姜片、蒜瓣，大火上汽转小火炖25分钟。
3、25分钟后，把炖好的猪骨和汤盛出来，汤可以撇出些浮油。
4、玉米去皮去须洗净，切成段。
5、炖好的猪腔骨和玉米段还有红枣一起放入锅中，大火烧开后转小火炖1小时左右。出锅前加些盐调味即可。
做法二
所需食材：猪骨1000克，猪尾2个，党参30克，红枣100克，甜杏仁50克，姜片40克，精盐5茶匙。
具体做法：
1、将猪骨、猪尾放到沸水锅中略微氽烫，捞出来沥干水分，猪骨改成块。
2、党参和甜杏仁分别漂洗干净。
3、红枣去核，清洗干净。
4、净锅置火上，放入猪骨和猪尾、适量清水、大枣、杏仁、加入姜片同煮约2小时。
5、炖好将精盐调味即成。
