家庭肉馅怎么调好吃？
2勺老抽，1勺生抽，2勺料酒，1勺白糖，少许食盐、白胡椒粉，拌均匀后腌制半天或者一天。如果时间充裕可以换着花样来做调料汁。 比如可以做葱香汁：葱花+生抽+香醋+白糖调成汁备用；也可以做姜蒜汁：姜蒜+生抽+香醋做成汁备用。 等馅料入味了就可以包饺子了。
或者可以换个思路来制作——把调好的肉馅放入各种蔬菜里去拌匀，让菜肴丰富起来！我用了胡萝卜、西葫芦和香菇。 首先把胡萝卜用料理机打成蓉（没有料理机的话就用菜刀剁吧……），然后加入其他材料拌匀。
这样调出来的馅儿非常鲜香，而且色彩丰富，看上去就很有食欲呢！ 除了蔬菜还可以加鸡蛋、香油、熟花生油或者其他你喜欢吃的香料。我还会在馅里加一小勺麻油，吃起来味道更好哦～ 包出来的饺子煮出来白白胖胖的，是不是很诱人呀～ 吃不完的饺子可以冷冻起来，下次再吃时无需解冻直接下锅就可以了。
不过要注意的是，速冻食品虽然方便，但也流失了一部分营养成分。所以建议不要频繁食用，也不要一次购买太多。 另外，家里有人不太爱吃肉馅的，可以用这个调法做个荤素搭配的饺子馅哦~ 用韭菜搭配猪肉作馅料是最常见的方式之一。将300g猪肉馅中加入200g切段的韭菜，接着按照上述方法调好味，就可以了。
不过要注意，在做饺子馅的时候不能加水，因为水分会顺着刀片进入绞肉机底部形成积水，从而导致肉馅发臭变质。 如果家里有喜欢吃素的的小伙伴，也可以用这个方法试试喔～ 用青菜代替韭菜，包出来的饺子绿色清香，十分诱人。不喜欢吃青菜的孩子都爱吃！ 你也可以通过调整调味料的比例调节饺子的咸淡。比如你买的盐是4克，那就可以少放一点白糖，糖的添加量大概是5-6克。