果冻如何做好吃？
最近天气慢慢热起来了，超市里的冰淇淋和水果都陆续上架了。除了水果冰淇淋等冷食，还有各种各样新鲜的应季蔬菜。其中就有我超喜欢的番薯！！！ 番薯也叫红薯、地瓜、山药蛋等等，富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养元素，是一种药食兼备的保健佳品。
《本草纲目》记载，“甘薯补益中气，健脾养胃，治脾虚胀满、腹泻”。《中华人民共和国药典》也载明，“番薯，味甘，性平；归脾、胃经”。现代研究还发现，番薯有增强免疫功能、防癌抗癌、延缓衰老、补血益气的作用。（哦吼，这么厉害！） 所以平时我们可以在饮食中多吃番薯，而除了蒸着吃，我个人最喜欢的吃法还是做果冻。下面分享2个非常好吃的果冻做法~
1、银耳木瓜炖番薯 准备食材： 番薯300g、银耳30g、木瓜半个（约150g） 清水适量、冰糖适量
步骤一： 银耳用清水浸透发透，撕成小朵；木瓜去皮去籽，切块备用。
步骤二： 把番薯洗干净，去掉瓤部分，切成小快，放入锅中，加入足量清水煮开，转文火煲半个小时，然后加入银耳继续煲1个小时。
步骤三： 最后放木瓜块和冰糖煮溶，即可出锅。
2、椰香紫薯糕 准备食材： 紫薯300g、牛奶300ml、椰浆200g、白砂糖80g 清水适量
步骤一： 紫薯冲洗干净，蒸熟至软，趁热压成紫薯泥。
步骤二： 加入白糖、牛奶和椰浆搅拌均匀，使糖充分融化并渗透到紫薯当中。
步骤三： 过滤一次，使成品更加细腻光滑，然后倒入碗中，放上蒸锅或电饭煲中盖上盖子，大火烧开后转文火蒸约半小时后取出冷却。
在蒸的过程中可以刷上蛋液，这样蒸出来的糕点更有光泽。 如果喜欢更甜一点就多加一些白糖啦～我是比较喜欢清甜的味道，所以只放了少量白糖，大家根据自个人口味调节哈～