南煎肝好吃吗？
小时候住在院里，离南煎肝不远有个小胡同，里面有个小馆子叫“南煎厂”，就是卖南煎肝的，我小时候经常和小伙伴在那吃饭。 以前北京很多饭馆都有“南煎厂”的招牌，比如前门的老铁狮子楼、崇文区的福全酒楼等，现在好像没有了。 我吃过最好吃的南煎肝是去年正月在朝阳区的“老五包子铺”吃的。
这家包子铺已经很有名了，但主要是包子出名，锅贴也不错，南煎肝是我偶然发现的。我大概十几年没有吃南煎肝了，记得当年跟妈妈去南煎厂吃饭的时候，点的南煎肝是黄色的，很嫩；而这一次吃的南煎肝颜色发白，但是非常嫩，配着蒜泥吃，味道好极了。
后来我跟老板聊起来，他说他原来是京郊农村出来的，家里以前有鱼塘，养了很多鱼，他还指着鱼池给我看，说他现在主要经营包子，鱼已经不养了。
后来我又专门再去吃过几次，还介绍给朋友们，他们吃了都觉得好吃。其实这家的价格也不贵，南煎肝28元一盘，不算便宜但是也没有贵得离谱（毕竟也是按重量卖的）。 最近一次去吃的时候，发现上菜的地方改了，问服务员，她说现在把炒肝儿（应该是炒肝儿，不是炒心儿～）和豆腐脑儿放在这里上了，南煎肝还是原来的地方。
最后我说出了我的疑惑：为什么名字叫南煎肝，却是在北边卖呢？ 她笑着跟我说：“您不知道吧，过去南煎肝都是挂在墙上卖的……” 啊！原来如此！ 于是我又想到了另一个问题：为什么很多北京的饭店，尤其是老字号，都喜欢挂个“南煎厂”的牌子呢？是不是因为南方人喜欢吃肝脏？ 这个问题有点弱智，不过我是真的很好奇……